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Lechugas hidropónicas y la innovación de la tradición

La colmena, fundada en 1936 por la primera ola migratoria de familias japonesas en Paraguay, históricamente caracterizada como la capital de la fruta, en la actualidad asiste a un proceso de cambio y de innovación. En este proceso se destaca la producción de lechugas hidropónicas desarrolladas por el joven ingeniero Takao Hayashi Kanasawa. “En cuanto […]

La Colmena
Producción / Emprendimientos
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Mimarte corazón. El significado de las cosas se encuentra en los pequeños detalles.

En la ciudad de Encarnación, caracterizada por ser altamente comercial y competitiva se encuentra el emprendimiento “Mimarte Corazón” de la joven y talentosa Kaori Kurosawa. Ella es tercera generación de inmigrantes japoneses y oriunda de la Colonia Federico Chávez. Su identidad es la que le permite diferenciarse y destacarse de las demás iniciativas en el […]

Federico Chávez
Producción / Emprendimientos
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Una fusión de experiencias y arte culinario

Encarnación, ciudad cosmopolita que alberga a una diversidad de culturas, ofrece una amplia variedad en el sector gastronómico. En pleno centro de la ciudad, en diagonal a la plaza de armas, donde se erige un arco tori estilo japonés, se encuentra el local Umai, con una fachada que combina el modernismo y el minimalismo del […]

Encarnación
Producción / Emprendimientos
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Conocimiento para avanzar

Pirapó tiene unos 10 mil habitantes y una población nikkei de tamaño significativo, los pobladores del distrito se dedican mayormente a la producción agrícola. La presencia nikkei en la zona es visible, ya sea por sus expresiones culturales o por el impulso que la colectividad da al desarrollo económico. Los jóvenes nikkei se han formado […]

Pirapó
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Dulces que promueven el encuentro

Asunción contiene múltiples oportunidades de acercamiento a la cultura nikkei, entre esas variadas opciones, la gastronomía es clave. Concurridos restaurantes o con ambientes más íntimos, mercados donde acceder a ingredientes para cocinar los platos en casa, ferias de comida organizadas por la colectividad. Así también, en el interior de una cocina, en algún punto de […]

Asunción
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La siembra directa: un aporte desde Yguazú

Yguazú ofrece atractivos diversos a las personas que la visitan: muchos de ellos están relacionados con las bellezas de la naturaleza o con la cultura de la comunidad nikkei que allí vive. Ese es el caso del lago Yguazú, la plaza de la amistad, el museo de la inmigración japonesa; o el de CETAPAR, un […]

Yguazú
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